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Temas Publicaciones: trucos

MEJILLONES EN SALSA DE TOMATE

Mejillones en salsa de tomate

  El mejillón es denominado como el “marisco de los pobres” pero de pobres no tiene nada…todo lo contrario es un autentico entrante de lujo!!Disfruta de este rico aperitivo en compañía de los amigos!! Ingredientes: ½ kg de mejillones 250 ml de tomate triturado 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 3 guindillas de cayena ½ vasito de vino blanco ... Leer Más »

Como hacer que tus tapas sean más rentables

tapas

En la actualidad las tapas se están convirtiendo en el plato estrella de muchas de las cartas de los restaurantes españoles. No hay que dejar pasar esta moda ya que no para de crecer y cada día lo hace más fuerza. Linkers, una consultora especializada en hostelería, nos da 10 claves o recomendaciones para que puedas sacar el mayor beneficio ... Leer Más »

6 Trucos gastronómicos que harán tu vida más fácil

collage

Os proponemos algunos trucos un tanto curiosos que harán tu día a día un poco más fácil dentro de la cocina 1. ¿Siempre que calientas la pizza en el microondas se te ablanda? Pon un vaso de agua cuando calientes la pizza y así evitarás que se te ablande 2. ¿ Calientas las comida que te sobra en el microondas? ... Leer Más »

Preparar legumbres

Legumbres

Las legumbres secas que vayamos a guisar necesitan un paso previo que es el remojo. Dejaremos reposar las legumbres sumergidas en agua. Y si estamos en tiempos de calores mejor será que las metamos en la nevera para evitar que fermenten. Trucos: Añadir una pizca de bicarbonato al agua. Utilizar este agua en el que las hemos remojado para el ... Leer Más »

Limpieza de los berros

Limpieza de los berros

Aunque los podamos comprar en bolsas y estén previamente lavados, es aconsejable volver a lavarlos. Recordemos que esta planta es acuática y la encontramos en las riberas de los ríos (aunque también son cultivados). Recogemos los berros en un ramo y vamos eliminando los que nos parezcan magullados. Los pasamos por agua fría y escurrimos. Se llena el fregadero de ... Leer Más »

Limpieza de las alcachofas

Limpieza de las alcahofas

En el mercado: Para seleccionar las mejores alcachofas las apretaremos. Nos llevaremos auquellas que nos parezcan duras, firmes, prietas. Las hojas tienen que estar cerradas, sin mostrar un hueco en el centro y cuyas hojas estén lo menos separadas posible. En casa: Buscamos un cuchillo bien afilado. Cortamos el tallo dejándolo de unos 10 centímetros. Quitamos las hojas exteriores, cortándolas ... Leer Más »

Limpieza de fresas y frambuesas

Limpieza de fresas y frambuesas

Para las fresas: Cribaremos las fresas, desechando aquellas que presenten magulladuras, mordeduras de insectos, etc. y que tengan un aspecto feo. Aquí la belleza también está en el exterior. No es bueno sumergirlas puesto que se ablandan, lo mejor es pasarlas bajo el chorro del grifo con agua fría. Retiramos el tallo. Para las frambuesas: La verdad es que las ... Leer Más »

¿Dónde almacenar las cebollas?

Dónde guardar las cebollas

Los frigoríficos nos ayudan a conservar los alimentos, sobre todo una vez abiertos los envases. Lo mismo NO ocurre con las cebollas, pues una vez abiertas reaccionan con los olores perfumando todo su alrededor con su “eau de oignon” y a la vez atrapando olores extraños. De modo que el mejor lugar para almacenar las cebollas será siempre un lugar ... Leer Más »