Inicio / Temas Publicaciones: torneado

Temas Publicaciones: torneado

Torneado

Torneado

El torneado consiste en dar forma ovalada (balón de rugby) a una pieza de la hortaliza, verdura o fruta. Uso: embellecer las guarniciones. Procedimiento: Primero cortamos en rectángulos el alimento, y marcamos las aristas haciendo la forma ovalada. Truco: Es más fácil tornear el alimento si previamente lo hemos hervido o rehogado. Leer Más »