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Temas Publicaciones: Menú del día

JORNADAS GASTRONÓMICAS DE PERÚ EN EL CORTE INGLÉS

jornadas gastronómicas de Peru

JORNADAS GASTRONÓMICAS DE PERÚ EN EL CORTE INGLÉS Del 16 al 26 de abril de 2015. Moderno y cosmopolita, así es Perú y su cocina un fiel reflejo de este maravilloso país. Considerada una de las más sorprendentes del mundo por su ingenio, mestizaje y sabor. Una cocina donde se fusionan productos de primerísima calidad con distintas y originales formas ... Leer Más »

EL AUTÉNTICO ENTRECOTE CAFÉ DE PARIS CUMPLE UN AÑO DESDE SU APERTURA

CAFÉ DE PARIS l'entrecote

MADRID, 10 de marzo de 2015 Este mes de marzo L´entrecote Café de París cumple un año desde su apertura en Madrid, en pleno corazón del barrio de Salamanca, muy cerca de El Retiro. Llegó a Madrid después de triunfar en ciudades como Ginebra, Lausanne, Estocolmo, o Dubai la salsa de la que Paul Erdman, dijo en su best seller, Los últimos ... Leer Más »

La Traserilla traslada a la mesa los sabores y colores de la Primavera

MENÚ PRIMAVERAL

  La Traserilla traslada a la mesa los sabores de la primavera Los constantes cambios de tiempo, los días más largos, el color verde de nuestros campos… nos indican que ha llegado la Primavera. Quizás por todo ello, se dice que la sangre altera, aunque lo que sí conocemos bien son los productos y los sabores que nos aporta esta ... Leer Más »

tap & fun, te propone el menú del día

menú del día

1º Plato  Crema de calabacín con salsa de yogur  Ingredientes: 400 g Calabacín 1 cebolla 1 patata 700 ml de caldo de verduras 1 yogur natural desnatado Sal Pimienta 2 ramitas de menta ½ diente de ajo Aceite de oliva 1 cucharada de zumo de limón 10 g de azúcar Elaboración: Rehoga la verdura. Pela la cebolla y la patata, ... Leer Más »

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Menú del dia

1º Plato Puré de verduras     Ingredientes: 2 patatas medianas 1 cebolla 2 zanahorias 1 nabo 1 pimiento verde 1 hueso de jamón 2 cucharadas de aceite sal Elaboración: Pelamos y troceamos las patatas;pelamos y cortamos del mismo modo las zanahorias, el nabo, la cebolla y el pimiento. Calentamos un poco de aceite en un puchero y rehogamos las ... Leer Más »

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Menú del dia

1º Plato Sopa cremosa de gambas     Ingredientes: 450 g de gambas 2 tomates 1 cebolla 100 de brandy 100 ml de vino blanco seco 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de maizena sal pimienta Elaboración: Calentamos un poco de aceite en una cazuela y doramos la cebolla pelada y picada fina.Una vez que tome color, añadimos las gambas enteras ... Leer Más »

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Menú del dia

1º Plato Sopa de tomate     Ingredientes: Para el caldo: 1 jarrete o morcillo de vaca o de ternera de unos 400 g 1.3 litros de agua 1 cebolla o 1 puerro 1 zanahoria unas ramitas de perejil sal Para la sopa de tomate: 750 gramos de tomates 1 cebolla 2 hojas de laurel 35 g de harina 35 ... Leer Más »

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Menú del dia

1º Plato Espuma de aguacate y salmón   Ingredientes: 4 aguacates maduros 200 g de salmón ahumado 2 cucharadas de nata para cocinar la lechera 1 limón 2 cucharadas de aceite 1 manojo de perifollo tabasco cebollino sal pimienta Elaboración: Cortamos el salmón ahumado en trozos pequeños, añadimos el cebollino picado, el aceite, 1 cucharada de zumo de limón, sal ... Leer Más »

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Menú del dia

1º Plato Espárragos gratinados   Ingredientes: 16 espárragos blancos en conserva 8 gambas 4 chalotas 3 yemas de huevo 1 cucharada de margarina light El zumo de ½ limón 1 ramita de perejil 1 cucharada de aceite de oliva sal Elaboración: Pelamos la gambas y troceamos las colas (con las cabezas y pieles se pueden preparar un caldo para congelar ... Leer Más »

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Menú del día

1º Plato Crema de boletus   Ingredientes (4 personas): 800 gr de hongos boletus 2 puerros 300 ml. de nata ½ carcasa de pollo 1 y ½ copita de vino de oporto Aceite de oliva agua harina de maíz refinada diluida en agua sal cebollino Elaboración: Vamos a dorar la carcasa del pollo en una cazuela con aceite, añadimos el ... Leer Más »