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Temas Publicaciones: alimentación

Nutrición para evitar el cáncer

Andoni Luis Aduriz, chef del restaurante Mugaritz.c / CORDON PRESS

“No creemos en los alimentos milagro ni pensamos que consumiendo ciertos alimentos nunca vayas a padecer un cáncer, pero creemos firmemente que llevando un patrón alimentario equilibrado minimizarás el riesgo de padecerlo”, advierten el médico estomatólogo Fernando Fombellida y el chef de Mugaritz Andoni Luis Aduriz. Ambos firman Cocinar para vivir (Destino), un libro que sale estos días del horno ... Leer Más »

Una nueva figura, el Personal Eating Trainer

Guillermo Rodríguez, PET

En la tercera planta del Mercado de San Antón, podemos encontrar desde comienzos de este otoño un novedoso servicio, el de Personal Eating Trainer, bajo el asesoramiento de Guillermo Rodríguez, nutricionista y foodie. Su lema es Comiendo se entiende la gente. Pero, ¿qué es el PET? Es un concepto que Guillermo creó en Londres hace unos meses, y que como él ... Leer Más »

Beneficios de las verduras de esta temporada

verduras de temporada

Con la llegada del otoño, nuevo clima, y con ello la nueva temporada de frutas y verduras, lo que conlleva cambios en la alimentación. Aquí os dejamos una lista de las verduras que puedes encontrar en otoño para que así puedas aprovechar todos sus beneficios. Espinacas. La espinaca es una excelente fuente natural de vitaminas, fibras y minerales, que aporta ... Leer Más »

Semana de los alimentos ecológicos

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Esta semana, entre el lunes 22 y el sábado 27 tiene lugar la Semana de los Alimentos Ecológicos, unas jornadas que van dirigidas no solo a profesionales de la hostelería y la restauración, sino también a escolares, consumidor final y medios de comunicación. El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente realizará una serie de acciones de información para promocionar estos alimentos ... Leer Más »

Desayunar huevos ayuda a controlar el apetito

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Hay muchos mitos en torno al consumo del huevo, concretamente en torno al consumo de la yema del huevo… Dicen que aumenta el colesterol, que no es conveniente si se lleva una dieta para perder peso… Todo esto lo desmiente la nutricionista Marcela Bortoni. “El huevo es alto en proteínas. La yema trae lecitina, que ayuda a metabolizar las grasas ... Leer Más »

tap & fun, te propone el menú del día

menú del día 10

1º Plato  Chupitos de gazpacho de remolacha y mascarpone Ingredientes: 1 remolacha hervida Agua mineral Aceite de oliva virgen 250 g de mascarpone 100 ml de crema de leche Sal Elaboración:  Cortamos la remolacha a dados, los introducimos en un vaso de túrmix, incorporamos agua y aceite de oliva para ayudar a turbinar. Nos debe quedar espesa, cómo una crema ... Leer Más »

Costumbres y Alimentación

Hay una frase que se suele escuchar en España en inglés con un fuerte acento español que es: “Spain is different”. Cuanto más tiempo vives aquí más oportunidades tienes de descubrir que esta frase es muy cierta, pero quizá la curiosidad más inmediata para los turistas son loshábitos alimenticios españoles y su cocina. En el mismo momento que desembarcas del avión y caminas por el aeropuerto ... Leer Más »

La 19 edición de Alimentaria 2014 empieza el 31 de marzo

La 19 edición de Alimentaria 2014 empieza el 31 de marzo

Empieza la cuenta atrás para el congreso de referencia en el sector de la alimentación. Alimentaria abre sus puertas del 31 de marzo al 3 de abril, en la que será su 19 edición en el recinto de la Fira de Barcelona, a los pies de Montjuic. Lo hará con 95.000 metros cuadrados de exposición. Toni Valls, el director de Alimentaria, explicaba ... Leer Más »