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Preparar legumbres

Legumbres

Legumbres

Las legumbres secas que vayamos a guisar necesitan un paso previo que es el remojo.

Dejaremos reposar las legumbres sumergidas en agua. Y si estamos en tiempos de calores mejor será que las metamos en la nevera para evitar que fermenten.

Trucos:

  • Añadir una pizca de bicarbonato al agua.
  • Utilizar este agua en el que las hemos remojado para el guiso, quedará más sabroso y ahorraremos agua.

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