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Limpieza de los mejillones

Limpieza de los mejillones

Limpieza de los mejillones

Los moluscos bivalvos suelen albergar bastante arena en su interior, por lo que es imprescindible lavarlos a conciencia para consumirlos.

  1. En el fregadero los bañamos con agua fría, y vamos haciendo criba, seleccionando aquellos mejillones que estén rotos.
  2. Rascaremos las lapas pegadas a la concha con ayuda de un estropajo metálico o un rascador.
  3. Retiramos las barbas tirando firmemente de ellas.
  4. Volvemos a darle un chorro de agua fría.

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