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Limpieza de los champiñones

Limpieza de los champiñones

Limpieza de los champiñones

Cuando compramos una barqueta de champiñones suelen venir bastante sucios, llenos de tierra y alguna piedrecita. Para limpiarlos, NUNCA los pondremos en remojo, porque los champiñones se empaparían de agua y al cocinarlos la soltarían. Entonces, los colocaremos en un escurridor, y uno a uno, iremos pasándolos por el grifo con agua fría y frotándolos suavemente con los dedos.

Después, los cortamos como queramos o nos indique la receta que vayamos a seguir, pero como veis para limpiarlos no es necesario separa el pie de los sombreros.

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