Inicio / De Tapas / Recetas / Platos de cuchara / Lentejas guisadas

Lentejas guisadas

Lentejas guisadas

Lentejas guisadas

Con el frío que hace….no os apetece unas Lentejas guisadas para entrar en calorcito? A mi sí!!!

INGREDIENTES (6 personas)

  • 1/4 de lentejas
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 patata
  • 2 chorizos pequeños
  • 200 g de costillas de cerdo
  • 100 g de panceta
  • 1 morcilla
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • sal
  • 4 cucharadas de aceite

PREPARACIÓN

  1. Dejamos las lentejas en remojo durante 2 horas
  2. Lava las costillas, la panceta y los chorizos, y trocéalos
  3. Rehógalos durante 5 minutos en una olla con 2 cucharadas de aceite
  4. Añade las lentejas escurridas, el laurel lavado, sazona y cúbrelas con agua fría
  5. Lleva a ebullición, tapa y prosigue la cocción a fuego lento durante 50 minutos
  6. Pela y pica la cebolla y los ajos
  7. Lava el pimiento y el tomate y córtalo en daditos
  8. Sofríe todas estas verduras en una sartén con el resto del aceite durante 10 minutos
  9. Añade el sofrito a las lentejas 20 minutos antes de terminar la cocción
  10. Incorpora también la morcilla y córtala en rodajas
  11. Se deja cocer un poquito mas y listo

Buen provecho!!

Deja un comentario