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Final de Cinco Jotas International Tapa Award el 19 de marzo

 

La final de Cinco Jotas International Tapa Award será el 19 de marzo

La final de Cinco Jotas International Tapa Award será el 19 de marzo

El próximo 19 de marzo se celebrará la final de Cinco Jotas Internacional Tapa Award, donde 12 escuelas gastronómicas competirán para elaborar la mejor tapa elaborada con el jamón de esta marca como ingrediente clave.

Entre las escuelas participantes españolas se encuentran la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid y la Hoffman de Barcelona. China estará representada por el Shanghai Institute of Tourism y la Beijing Jinsong Vocational High School; Estados Unidos, por The Internacional Culinary Center de Nueva York y Le Cordon Blue de Miami; Francia, por el Institut Paul Bouce y École Hoteliere de Bonneveine de Marseille; Reino Unido por la Westminster Kingsway College y la University of West London; y, por último, procedentes de Rusia estarán la Ragout Schoool y la Swissam Hospitality Business School.
Al frente del jurado estará Pedro Subijana, chef con tres estrellas Michelín, acompañado por otros cocineros de fama internacional como el chino Da Dong y el maestro pastelero Paco Torreblanca.La final se celebrará en la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid y la entrega de premios tendrá como escenario el Círculo de Bellas Artes de la capital.

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