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Ensalada de bacon patatas y queso feta

Ensalada de baicon, patatas y queso feta

Ensalada de bacon, patatas y queso feta

Le vamos a preparar una Ensalada de bacon, patatas y queso de feta.

A que tiene buena pinta?

Para – 4 personas

Dificultad – Fácil

Tiempo de preparación – 30 minutos

INGREDIENTES

  • 1 kg de patatas
  • 175 g de dados de teta en aceite
  • 8 tomates en trozos medianos
  • 225 g de bacon
  • 100 g de olivas negras sin hueso
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 puñado de perejil fresco

PREPARACIÓN 

  1. Poner a hervir el agua en una cazuela grande con una pizca de sal
  2. Agregar las patatas y cocerlas durante 15 minutos o hasta que estén tiernas
  3. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén
  4. Añadir los tomates cortados y sofreír a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que se ablanden un poco
  5. Incorporar las olivas, los dados de feta y el bacon y mezclar bien
  6. Escurrir las patatas y ponerlas de nuevo en la cazuela
  7. Cortar las patatas y añadir la mezcla con las olivas, el tomate, el queso feta y el bacon
  8. Espolvorear con el perejil y mezclar un poco
  9. Servir la ensalada tibia o fría

Buen provecho!!!

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