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Pescados y Mariscos

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Marmitako de atún

Marmitako de atún

El marmitako es un plato típico de la cocina vasca muy fácil de elaborar. INGREDIENTES 1,5 caldo de pescado 400 gr de dados limpios de atún 2 pimientos verdes 4 patatas hermosas 1 cebolleta picada 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero 1 diente de ajo picado 1 taza de salsa de tomate perejil picado sal y aceite de oliva ... Leer Más »

Mejillones con ajo y perejil

Mejillones con ajo y perejil

Mejillones con ajo y perejil INGREDIENTES 1 kg de mejillones 1 diente de ajo 1/2 vas0 de cerveza 1 ramita de perejil fresca sal pimienta negra PREPARACIÓN Lavar los mejillones y quitar los que están abiertos o rotos (para ver como limpiarlos  lo pueden consultar en nuestro gastro – diccionario) e introducirlos en una cazuela con la cerveza Lo dejamos ... Leer Más »

MEJILLONES EN SALSA DE TOMATE

Mejillones en salsa de tomate

  El mejillón es denominado como el “marisco de los pobres” pero de pobres no tiene nada…todo lo contrario es un autentico entrante de lujo!!Disfruta de este rico aperitivo en compañía de los amigos!! Ingredientes: ½ kg de mejillones 250 ml de tomate triturado 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 3 guindillas de cayena ½ vasito de vino blanco ... Leer Más »

Merluza a la sidra con almejas

Merluza a la sidra con almejas

Ingredientes 4 lomos de merluza 350 gramos de almeja fina 300 g de cebolla 1 ajo 2 manzanas 2 cucharadas de carne de pimiento choricero 1 vaso de sidra 1 vaso de caldo de pescado 3 cucharadas de aceite de oliva pimienta negra molida sal yodada Preparación Picamos la cebolla y el ajo, lo añadimos a una cazuela con aceite ... Leer Más »