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Pescados y Mariscos

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Langosta gratinada con tomate

Langosta gratinada

  Ingredientes (4 personas)  4 medias langostas cocidas congeladas 1 tomate maduro pelado 1 ajo troceado 35 g de piñones 4 ramitas de eneldo fresco 1 cucharada de Pernord u otro licor de hierbas 2 rebanadas de pan tostado 6 cucharadas de aceite de oliva pimienta negra molida sal yodad Preparación Descongelamos las langostas en una fuente con rejilla Cortamos ... Leer Más »

Langostinos a la gabardina

Langostinos a la gabardina

Ingredientes 14 langostinos 2 huevos 100 g de harina 1/4 vaso pequeño de cerveza aceite nuez moscada sal y pimienta blanca Preparación Echamos los langostinos en agua hirviendo con sal y pimienta, esperamos a que el liquido recobre la ebullición, contamos un minuto y escurrimos Mezclamos en un cuenco la harina, 1 huevo entero, 1 yema, sal y la nuez moscada.Mezclamos ... Leer Más »

Langostinos sobre crema de setas

Langostinos sobre crema de setas

  Ingredientes (4 personas) 200 g de langostinos congelados 200 g de cebolla congelada 300 g de setas congeladas 100 ml de nata liquida 500 ml de caldo de pollo pimienta negra 1 cuchara de mantequilla 1 cuchara de harina 2 cuchara de aceite de oliva Sal Preparación  Rehogamos la cebolla congelada con la mantequilla.Añadimos las setas y lo dejamos durante ... Leer Más »