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Noticias De Tapas

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tap & fun, te propone el menú del día

menú del día

1ºPlato Salmorejo Ingredientes: 1 kg de tomates bien maduros 150 ml de aceite de oliva virgen extra 200 gramos de pan de trigo blanco 1 diente de ajo 15 g de sal (al gusto) Elaboración A los tomates se le hacen una cruz y se le echen a hervir en una cazuela. Limpiamos bien los tomates y los cortamos en ... Leer Más »

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menú del día

1ºPlato Crema de puerros y castañas   Ingredientes: 400 g de puerros 200 g de castañas peladas 100 g de calabaza 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de nata baja en gras Sal Pimienta Elaboración Cocemos las castañas en agua y sal (en la olla a presión tardaran 10 minutos), escurrimos y ... Leer Más »

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menú del día

1ºPlato Cardo con jamón   Ingredientes: 1 cardo mediano 4 dientes de ajo 150 g de jamón en dados 1 cucharadita de harina 10 almendras picadas Sal Elaboración Cocemos el cardo limpio y troceado en agua con sal durante una 1 hora y 30 minutos Los escurrimos y los reservamos en una fuente. Freímos los dientes de ajo en poco ... Leer Más »

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menú del día

1ºPlato Ensalada de aguacates con langostinos   Ingredientes: 2 aguacates 2 tomates tumako 300 g de langostinos 1 manzana verde doncella 2 endibias 1 limón 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Vinagre de Módena sal Elaboración Echamos los langostinos en agua hirviendo con sal y los dejamos hasta que recobren la ebullición. Los escurrimos, refrescamos, pelamos y los ... Leer Más »

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menú del día

1ºPlato Crema de espinacas   Ingredientes: 1 kg de espinacas 400 g de patatas  1 cebolla 25 g de mantequilla 1 l de caldo de pollo 75 ml de nata ligera liquida (o leche evaporada ideal, más ligera) Sal Pimienta Elaboración Limpiamos a fondo las espinacas, las pasamos bien bajo el grifo y las escurrimos. Pelamos y picamos la cebolla; ... Leer Más »

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menú del día

1ºPlato Carpaccio de ternera   Ingredientes: 400 g de culata de ternera 100 gramos de arroz salvaje 2 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite 1 cucharadita de semillas de cilantro trituradas 1 cucharadita de orégano Sal Pimienta Elaboración Limpiamos la ternera con un cuchillo afilado. Lavamos la pieza, la secamos bien y la dejamos en el congelador unos 45 ... Leer Más »

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menú del día

1ºPlato Ensalada de pasta con espinacas Ingredientes: 280 g de pasta o macarrones 150 g de espinacas envasadas al vacío 8 tomates cherry 50 g de parmesano 50 g de uvas pasas sin hueso 100 gramos de arroz salvaje 1 cucharada de aceite Vinagre de manzana Sal Pimienta Elaboración Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Escurrimos, la ... Leer Más »

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menú del día

1ºPlato Alcachofas con jamón Ingredientes: 12 alcachofas pequeñas 1 loncha de 80 g de jamón 2 ajos 30 g de piñones 2 ajos 1 limón Perejil Aceite Sal Elaboración Limpiamos las alcachofas hasta dejar solo el corazón. Lavamos, cortamos en gajos y las sumergimos en agua con el zumo de limón. Cocemos 20 minutos las alcachofas y las escurrimos. Picamos ... Leer Más »

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1ºPlato Crema fría de tomates y champiñones Ingredientes (para 4 personas): 2 huevos 4 lonchas de jamón Agua Perejil picado (para decorar) Para la crema de champiñones: 600 gr. de champiñones 1 patata 300 ml. de agua ½ l. de leche Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta Para la crema de tomate: 6 tomates ¼ de pepino ¼ de ... Leer Más »

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1ºPlato Arroz thai con brochetas de langostinos y melón Ingredientes (para 4 personas): 300 gr. de arroz Sundari Thai 24 langostinos ¼ de melón 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolleta 1 trozo de jengibre Agua Aceite de oliva virgen extra Sal Perejil Elaboración: Enjuaga el arroz 2-3 veces. Pon a calentar una cazuela con abundante agua y una ... Leer Más »

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1ºPlato  Tallarines con verduras y sardina vieja  Ingredientes (para 4 personas):  350 gr. de tallarines 1 calabacín 200 gr. de setas shitake 4 dientes de ajo 2 sardinas viejas 750 ml. de salsa de tomate agua aceite de oliva virgen extra sal orégano mejorana hojas de albahaca 1 hoja de laurel pimienta Elaboración:  1. Pon la salsa de tomate en ... Leer Más »

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1º Plato Ensalada de verduras con frutas Ingredientes (para 4 personas): 1 manzana 1 plátano 1/2 racimo de uva mesa embolsada 2 tomates 4 hojas de lechuga 8 pepinillos 1/2 limón sal mayonesa requesón Elaboración:  1. Pela la manzana y el plátano. Corta la manzana en dados y el plátano en rodajas, colócalos en un bol y rocíalos con el ... Leer Más »

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1º Plato  Sopa de ajos con rape Ingredientes (para 2 personas): 1 lomo de rape de 300 gr. 1/2 pan para sopa 4 pimientos choriceros remojados 1 cebolleta con la parte verde 1 cabeza de ajos 1 guindilla 1 l. de agua vinagre aceite de oliva virgen extra sal pimentón 1 cucharada de azúcar (opcional) Elaboración:  1.  Sazona el rape ... Leer Más »

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1º Plato  Tortilla de hortalizas  Ingredientes ( para 4 personas):  8 huevos 1 escarola 2 calabacines 2 zanahorias 2 cebolletas 1 pimiento rojo 8 ajos frescos 32 uvaS aceite de oliva virgen extra vinagre sal orégano Elaboración: 1. Pica finamente las cebolletas y los ajos frescos y ponlos a pochar en una sartén con aceite. Cuando cojan un poco de ... Leer Más »

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1º Plato  Tallarines con Langostinos  Ingredientes (para 2 personas): 300 gr. de langostinos (o gambones o gambas) 200 gr. de tallarines ( o fetuccini o similares) 400 ml. de agua 75 ml. de brandy (Coñac) 1 diente de ajo 1 guidilla pequeña o 1 pimienta de cayena 7 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de harina de trigo 1 ... Leer Más »

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1º Plato  Espaguetis con pisto Ingredientes ( para 4 personas):  300 gr. de espaguetis 2 cebolletas 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 1 calabacín 2 tomates (maduros) 3 dientes de ajo agua aceite de oliva virgen extra sal pimienta perejil Elaboración:  1.Pela los ajos, lamínalos y ponlos a dorar en una cazuela amplia y baja. Pela las cebolletas, pícalas en dados y ... Leer Más »

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1º Plato  Lentejas con cuscús de verduras Ingredientes ( para 4 personas):  300 gr. de lentejas 100 gr. de cuscús 2-3 dientes de ajos 1 calabacín 1/2 pimiento rojo 2 zanahorias 2 cebolletas agua aceite de oliva virgen extra sal perejil Elaboración:  1. Pica los ajos, 1 cebolleta y las zanahorias finamente. Ponlos a pochar en una cazuela con un ... Leer Más »

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Menú del día

1º Plato  Ensalada de nectarinas, mozzarella y tomates Ingredientes ( para 4 personas):  1 bolsa de canónigos Edulis 1 bolsa de rúcula Edulis 2 nectarinas grandes 2 mozzarellas Lovilio / Linessa 1 barqueta de tomate cherry 1 manojo de espárragos trigueros 1 cucharada sopera de vinagre de Módena 3 cucharadas soperas de aceite de oliva Olisone Sal y pimienta Albahaca ... Leer Más »

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menú del día 10

1º Plato  Chupitos de gazpacho de remolacha y mascarpone Ingredientes: 1 remolacha hervida Agua mineral Aceite de oliva virgen 250 g de mascarpone 100 ml de crema de leche Sal Elaboración:  Cortamos la remolacha a dados, los introducimos en un vaso de túrmix, incorporamos agua y aceite de oliva para ayudar a turbinar. Nos debe quedar espesa, cómo una crema ... Leer Más »

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menú del día 11

1º Plato  Langostinos rebozados con salsa parmesano Ingredientes: 20 gambas langostineras congeladas 2 tetrabriks de crema de leche culinaria 2 cucharadas soperas de grana padano o parmesano rallado Sal Aceite para freír 2 huevos enteros batidos Harina Pan rallado Elaboración:  Descongelamos las gambas y les retiramos las cabezas (las guardamos para un fondo de pescado o marisco) y pelamos la ... Leer Más »

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1º Plato Crema fría de guisantes y queso freso Ingredientes: 700 ml de caldo de verduras o pollo (tetrabrik o agua con pastilla de caldo) 500 g de guisantes congelados 2 cebollas 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 cucharada sopera de mantequilla 1 queso fresco Hojas de menta fresca Sal y pimienta Elaboración: Llevamos a ebullición el caldo ... Leer Más »

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1º Plato Champiñones con mojo Ingredientes: 1 vaso de aceite de oliva virgen extra 1 ajo 1 cebolleta 16 champiñones 1 ramillete de cilantro 1 limón Perejil Pimienta de cayena 1 pimiento italiano 50 g de queso parmesano Sal 1 tomate Elaboración: Lavar bien los champiñones cortando el extremo arenoso hasta eliminar bien la tierra. Separar los sombreritos y dejar ... Leer Más »

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1º Plato   Ingredientes: 3 tomates maduros 500 g de queso Mozzarella 20-30 hojas de albahaca dulce fresca Aceite de oliva extra virgen Sal Pimienta Elaboración:  Cortar los tomates y el queso Mozzarella en rodajas de 1,5 centímetros, aproximadamente. Sobre un plato llano, colocar las rebanadas de queso mozzarella y tomate, alternándolas y agregar una hoja de albahaca entre cada ... Leer Más »

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1º Plato Sopa picante de pepino Ingredientes: 1 k de pepino ½ taza de yogurt griego 3 cucharadas de jugo de limón 2 dientes de ajo ½ taza de aceite de oliva 1 cucharada de eneldo picado Sal Pimienta Elaboración: Licuar los pepinos, los dientes de ajo, el yogurt y el jugo de limón. Verter gradualmente el aceite mientras la ... Leer Más »

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1º Plato Tortilla de verduras   Ingredientes: 1 huevo entero 2 claras de huevo ½ cucharada sopera de perejil picado ½ cucharada sopera de cebollino picado ½ pimiento rojo ½ cebolla ½ berenjena 1 alcachofa 6 tomates cherry Aceite de oliva Sal y pimienta Elaboración: Cortamos los cherry por la mitad, pelamos las alcachofas y cortamos todas las verduras en ... Leer Más »

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1º Plato Berenjenas rellenas de verdura Ingredientes: 2 berenjenas 1 calabacín 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 4 tomates 40 gramos de queso para fundir (opcional) albahaca u orégano sal Elaboración: Cortamos las berenjenas a la mitad en sentido longitudinal y le hacemos unos cortes superficiales en la carne regamos con un chorro de aceite. Las asamos a ... Leer Más »

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1º Plato Bricks de morcilla y cebolla con salsa de remolacha Ingredientes: 2 láminas de pasta brick 1 morcilla 2 cebollas 1 trozo de queso de cabra 1 cucharada de azúcar moreno agua aceite de oliva virgen extra cebollino Ingredientes para la salsa:   1 remolacha cocida 1 manzana 1 cebolla 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharada de harina ... Leer Más »

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1º Plato Revuelto de setas con taquitos de jamón Ingredientes: 450 gr. de setas variadas (Seta de cardo, Nameko, Shiitake y Boletus ) 4 huevos 100 gr. de jamón en tacos 1 cebolleta 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Perejil Elaboración: Picamos muy finos los ajos y la cebolleta, los salteamos en una sartén con un par de ... Leer Más »

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1º Plato Cestitas del Huevos al Plato   Ingredientes: 6 obleas de empanadillas 6 huevos de codorniz 1 tacita de las de café de guisantes tiernos congelados 1 patata mediana o 2 pequeñas 1 trocito de cebolla 3-4 cucharadas soperas de tomate frito casero 1 cucharada sopera de sobrasada 2 lonchas de jamón serrano Aceite de oliva y sal Elaboración: ... Leer Más »

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1º Plato Bruschetta de berenjena Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva 1 berenjena mediana, en rodajas de unos 2 cm Media cebolla picada fina 2 tomates maduros 1 pimiento rojo (fresco) picado Unas hojas de albahaca 2 cucharaditas de vinagre Sal Pimienta negra molida Elaboración: Pre-calentar el horno a 180º. Poner una bandeja de horno con papel de horno. ... Leer Más »

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1º Plato Ensalada de hojas de patata Ingredientes: Patatas Pimiento verde Pimiento rojo Zanahoria Tomate Lechuga Aceite de oliva Elaboración: Hervir las patatas limpias y con piel en la olla rápida durante unos 6-8 minutos. Dejar que se enfríen. Trocear los pimientos , la zanahoria y el tomate, mezclarlo con un poco de aceite de oliva. Cortar las patatas en ... Leer Más »

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1º Plato  Ensalada de garbanzos y vinagreta de naranja Ingredientes: 150 gr de rúcula 1 bote pequeño de garbanzos cocidos Tomates cherry 150 gr de queso gouda 1 huevo 50 gr de maíz dulce 1 lata de espárragos 6 barritas de surimi 6 cucharadas de zumo de naranja Aceite, sal, pimienta y vinagre Elaboración: Cocer durante 10 minutos en abundante ... Leer Más »

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Hoy queremos hacer un guiño a la gente que habitualmente tiene poco tiempo para prepara la comida y tiene que recurrir al microondas para cocinar de la forma más rápida posible. Todos los platos del menú están elaborados en el microondas. 1º Plato  Champiñones rellenos de jamón  y queso de cabra Ingredientes: 12 champiñones grandes Un tomate grande y firme ... Leer Más »

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1º Plato Arroz meloso con Romesco Ingredientes: 50 gr de  romesco 1 manojo ajo tierno 600 ml. caldo de gallina 200 gr. arroz bomba 8 cigalas gruesas 1 manojo cebollino 1 nuez mantequilla Elaboración: En una sartén rehogue los ajos tiernos picados muy finos con un chorro de aceite de oliva. Cuando se ablanden añada el arroz y el romesco, ... Leer Más »

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1º Plato Crema de Esparragos Ingredientes: 250 gr. de espárragos verdes 1 taza de caldo de pollo sin grasa ¼ de taza de yogur natural light 1 cebolla 1 cucharada de jugo de limón Apio Tomillo fresco Perejil Sal Pimienta al gusto Elaboración: Pela los espárragos y quítales los filamentos. Pica finamente la cebolla, el apio y dóralos por algunos minutos. ... Leer Más »

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1º Plato Ensalada de verduras con vinagreta de melocotón  Ingredientes: 100 g de judías verdes 1 cebolla tierna 4 anchoas 4 ajos 25 g de puré de aceituna negra 280 g de aceite de oliva ( 40 g de aceite de oliva suave 60 g de aceitunas Flores 200 g de patatas pequeñas 120 g de melocotón 5 g de ... Leer Más »

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1º Plato Milhojas de calabacín con cecina y queso  Ingredientes: Calabacín Harina Huevo Cecina Queso de untar Balsámico de Pedro Ximenez o de modena Elaboración: Lavamos, secamos y cortamos en rodajas no muy gruesas el calabacín. Lo salamos y lo pasamos por harina y huevo. Freímos y colocamos las rodajas sobre un papel absorvente. Montamos el milhoja primero con una ... Leer Más »

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1º Plato Rollitos de berenjena con carne picada Ingredientes: 2 berenjenas grandes 1 cebolla 1 diente de ajo 6 cucharadas de aceite Sal 500 g de carne picada 2 cucharadas de concentrado de tomate 6 cucharadas de vino tinto Pimienta 1 cucharadita de pimentón picante Elaboración: Lave las berenjenas, despúntelas y córtelas en láminas a lo largo. Déjalas unos 20 ... Leer Más »

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1º Plato Ensalada de aguacate con piña Ingredientes: 1 lechuga verde 1 lechuga hoja de roble 1 escarola 1 achicoria, 1 piña 1/2 aguacate 1 pechuga de pollo el zumo de 1 limón Para el aliño 1 cucharadita de vino oloroso 1 cucharada de vinagre balsámico 2 cucharadas de aceite 1/2 guindilla 2 bayas de pimienta rosa 2 bayas de ... Leer Más »

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1º Plato Judías verdes con sofrito de tomate  Ingredientes:   800 g de judías verdes 800 g de tomate pera 4 lonchas de jamón serrano 1 cebolleta 5 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración:  Coloca un papel de horno sobre una placa de horno y coloca encima las lonchas de jamón. Cubre con otro papel de ... Leer Más »

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1º Plato Brandada de coliflor con membrillo Ingredientes:   1/2 coliflor 1 nabo 100 g de dulce de membrillo 8 ajos frescos 4 dientes de ajo 25 g de sésamo agua aceite de oliva virgen extra sal cebollino Elaboración: Para la brandada de coliflor, pon a calentar abundante agua en una cazuela y sazona. Separa los ramilletes de la coliflor, ... Leer Más »

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1º Plato Carpaccio de aguacate y pato Ingredientes: 10 lonchas magret pato seco 2 aguacates 2 champiñones grandes 10 tallos cebolleta 3 cucharadas aceite oliva 1 cucharada aceite de colza 1 cucharada vinagre vino blanco 30 ml vinagre balsámico 10 g azúcar Zumo de medio limón Pimienta negra Sal máldon Elaboración: Pelamos y cortamos en rodajas de unos 2.5 mm ... Leer Más »

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1º Plato Brocheta de verduras Ingredientes: 8 Tomates cherry 16 Champaiñones pequeños 2 Calabacines estrechos 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 8 Cebolletas (pequeñas) del platillo 8 Espárragos trigueros 1 Pastilla de Esencias de Tomillo y Romero 1/2 limón Pimienta blanca Elaboración: Limpiar los champiñones cuidadosamente. Cortar los calabacines en rodajas, pelar las cebolletas y partirlas sí son grandes. Cortar ... Leer Más »

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1º Plato Pastel de arroz y berenjenas Ingredientes: 400 gr. de arroz 400 gr. de salsa de tomate 3 berenjenas 2 dientes de ajo 300 gr. de queso Emmental rallado Aceite de oliva 800 ml. de caldo o agua Elaboración: Doramos los dos dientes de ajo en el aceite caliente y rehogamos el arroz, añadimos el caldo o el agua ... Leer Más »

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1º Plato Carpaccio de salmón con  aguacate Ingredientes: Salmón Ahumado en lonchas Cebolleta Aguacate Albahaca Cebollino Aceite de oliva Pimiento verde. Elaboración: Para el tartar, pelamos el aguacate, lo cortamos en brunoise, junto con la cebolleta, el pimiento verde, la albahaca y el cebollino. Mezclamos todo y  añadimos aceite de oliva hasta que quede todo ligado. Colocamos las lonchas de ... Leer Más »

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1º Plato Pastel de pasta Ingredientes: 250 g de carne de ternera picada 250 g de carne de vacuno 1 cucharadita de sal y pimienta 400 g de tomate triturado 1 cucharadita de azúcar 4 hojas de albahaca picaditas 1 cucharadita de orégano ½ cebolla picadita 1 diente de ajo picado 30 g de aceite de oliva virgen extra 30 ... Leer Más »

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1º Plato Boletus con crujiente de jamón Ingredientes: Boletus laminados Ajo picado Lascas de jamón Aceite de oliva Sal Elaboración: Sofreímos el ajo y el jamón hasta que quede crujiente. En la misma sartén y con un poco del aceite sobrante le damos unas vueltas a los boletus. Añadimos el jamón y el ajo, unas vueltas y servimos. 2º Plato Bacalao con espuma de pil pil Ingredientes: 4 ... Leer Más »

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1º Plato Mini-Canelones de calabacín y langostino Ingredientes: 1 calabacín 1 zanahoria 1 pimiento 8 colas de langostino pequeñas Aceite de oliva Salsa de soja, sésamo tostado Elaboración: Pelar y cortar la zanahoria y el pimiento en bastoncitos finos. Pelar las colas de langostino. Tomar el calabacín y cortarlo en láminas muy finas. Pasar por la sartén con un hilo ... Leer Más »

tap & fun, te propone el menú del día al microondas

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1º Plato Pastel del patata con atún al microondas Ingredientes: 2 patatas grandes 2 cucharadas de leche 1 cucharada de mantequilla 1 lata de atún al natural 1 lata pimientos 3 cucharadas de salsa de tomate sal y pimienta blanca 3 cucharadas de salsa de pimientos rojos Elaboración: Pon a asar las patatas al microondas, no sin antes píncharlas dos ... Leer Más »

Tapapiés, cuarta Ruta Multicultural de la Tapa y la Música en Lavapiés

tapapiés

Llega la cuarta edición de Tapapiés, la Ruta Multicultural de la Tapa y la Música de Lavapiés. Tapapiés 2014, organizada por la asociación de comerciantes de Lavapiés Distrito 12 y patrocinada por Estrella Damm, invita durante 10 días a recorrer el barrio descubriendo su gastronomía y los sabores de los cinco continentes, además de los de distintas provincias españolas. Este, que ... Leer Más »

Tapas ‘post Semana Santa’ en Castilla y León

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En la semana del 21 al 27 de abril, una vez finalizadas las celebraciones de Semana Santa, un total de 258 bares y restaurantes de todas las provincias de Castilla y León celebran la Semana de las Tapas, la primera ocasión en  que se realiza una iniciativa gastronómica de este tipo a nivel regional. Los establecimientos participantes en este evento, que surge ... Leer Más »

Tapas con cuchara en Villaviciosa de Odón

Ruta tapa villaviciosa

Del 19 al 22 de febrero y del 26 de febrero al 1 de marzo, la III Ruta de la Tapa con Cuchara de Villaviciosa de Odón ofrece a vecinos y visitantes la posibilidad de degustar unos callos con garbanzos, bacalao ajoarriero con juevos de codorniz, un botillo berciano tradicional, callos a la madrileña, unas judías de La Granja con ... Leer Más »

Teruel presenta su Feria del Jamón 2014

Feria del Jamón Teruel 2014

Teruel celebra este año el 30 aniversario de su Feria de Jamón, que tendrá lugar del 5 al 14 de septiembre y contará  con numerosas actividades gastronómicas, culturales, lúdicas y folclóricas para el disfrute de todos los vecinos y de los turistas. El producto estrella de esta feria, como todos imaginas, es el jamón, siendo este uno de los productos por ... Leer Más »

The Table by, el primer restaurante pop-up de Madrid

Abastos 2.0

  Arranca el primer restaurante pop-up de Madrid, su nombre es The Table by, y podremos encontrarlo durante seis meses en Urso Hotel & Spa (el primer hotel-boutique de cinco estrellas, abierto desde agosto en la capital). Este nuevo concepto, creado por Better, cambiará su formato y oferta con un chef, concepto y cocina diferentes durante estos meses. Seis chefs ... Leer Más »

Tres millones de hamburguesas a la semana en los hogares españoles

Tres millones de hamburguesas a la semana en los hogares españoles

  La fiebre por las hamburguesas nunca se marchó. Según un reciente estudio (Mayonnaise Consumption at Home – Kantar 2013), el consumo de las populares burgers se ha disparado en España hasta alcanzar los tres millones de unidades consumidas semanalmente en nuestro país durante el 2013. La marca de salsas Hellmann’s desvela los motivos que han desencadenado esta popular burger ... Leer Más »

Tres Sesenta Festival: música independiente y gastronomía en Navarra

Tres Sesenta Festival: música independiente y gastronomía en Navarra

Tres Sesenta Festival, música independiente y gastronomía en Navarra. Y es que llega este evento a su tercera edición, donde el maridaje entre música y gastronomía es el nexo de unión y lo que lo caracteriza. Será los próximos días 5, 6 y 7 del mes de junio cuando se celebrará en la Ciudadela y participarán grupos como Amaral, Andrés Calamaro, Vetusta ... Leer Más »