Blog de tapyfun.es | Noticias de Ocio y Gastronomía El blog donde encontrarás todo lo relacionado con el mundo del ocio y la gastronomía. Recomendaciones de restaurantes, rutas gastronómicas, locales de copas, eventos, conciertos, noticias, vídeos y todo lo que un amante de la gastronomía busca…
Tipo de corte en tiras largas. Uso: sopas, ensaladas, salteados y sofritos, guarniciones,… En el caso de la cebolla haremos este corte para caramelizaciones. Procedimiento: Cortamos la pieza en tiras largas (hasta los 5 milímetros de longitud) y finas (de unos 3 milímetros de ancho). Leer Más »
Juliana
