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Gastro-diccionario

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El consumo de Oliva Virgen en hogares se incrementa en un 12%

El consumo de Oliva Virgen en hogares se incrementa en un 12%

Los hogares españoles incrementaron en un 3,3% el consumo general de aceite en 2013, alcanzando un volumen total de más de 615 millones de litros y un consumo per cápita de 13,56 litros por persona y año, con una clara tendencia hacia el aceite de oliva, que supuso el 68,7% del consumo, frente al de girasol con un 27,4%. Los ... Leer Más »

Escalfar

Escalfar

Escalfar es cocer en agua o un caldo un alimento, normalmente huevos, sumergido en su totalidad y sin que llegue al punto de ebullición. ¿Cómo Escalfar un  huevo? En una cazuela vertimos agua y por cada dos partes de agua, una de vinagre (esto hará que el huevo mantenga su forma). Lo ponemos al fuego. Cuando hierva el agua, introducimos los huevos ... Leer Más »