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De Tapas

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tap & fun, te propone el menú del día

1ºPlato Brócoli con calabaza al horno Ingredientes (para 4 personas): 400 gr. de brócoli 400 gr. de calabaza 100 gr. de queso rallado 50 gr. de piñones Agua Aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración: Separa el brócoli en ramilletes. Pela la calabaza y córtala en dados. Coloca los ramilletes y los dados en el accesorio para cocer al vapor. Sazona. Tápalos y cuécelos durante ... Leer Más »

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menú del día 5

1º Plato Nidi di rondine ( enrollados de lasaña) Ingredientes: 8 placas de lasaña fresca 500 g de picada de cerdo o ternera 1 bolsa de mozzarella rallada Lovilio 1 bolsa de parmesano rallado 1 bote de sofrito de tomate Sargona 1 cucharada sopera de albahaca picada 2 cucharadas soperas de harina 2 cucharadas soperas de mantequilla Milbona 500 ml ... Leer Más »

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menú del día 6

1º Plato Ensalada de Jamón de pato y frutos secos Ingredientes Ensalada tipo gourmet Frutos secos (dátiles, orejones, nueces, pasas…) Tomatitos cherry Vinagre de módena Aceite Sal Elaboración Disponemos la ensalada en un bol y añadiremos los frutos secos troceando los más grandes, como es el caso de los orejones y los dátiles. Aliñaremos con una vinagreta que realizaremos con ... Leer Más »

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menú 7

1ºPlato Risotto de Setas Ingredientes: 1l de caldo de pollo 400 g de arroz de grano corto o  grano redondo 300 g de setas (shiitake, eryngii, shimeji, chopo, etc…) 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 vasito de vino blanco 75g de queso parmesano rallado Sal y pimienta 70g de mantequilla Nata líquida o crema de leche (opcional) Elaboración En ... Leer Más »

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menú del día 8

1ºPlato Rollitos de morcilla y manzana crujientes Ingredientes: 12 hojas de pasta filo 1 morcilla de Burgos 2 manzanas golden Aceite de oliva Elaboración: Pelar las manzanas y trocearlas en cubitos de 1/2 centímetros. Poner una sartén al fuego con el fondo ligeramente cubierto de aceite y saltear la manzana un minuto. Añadir la morcilla sin piel y saltear, mezclando ... Leer Más »

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menú del día

1ºPlato Salmorejo Ingredientes: 1 kg de tomates bien maduros 150 ml de aceite de oliva virgen extra 200 gramos de pan de trigo blanco 1 diente de ajo 15 g de sal (al gusto) Elaboración A los tomates se le hacen una cruz y se le echen a hervir en una cazuela. Limpiamos bien los tomates y los cortamos en ... Leer Más »

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menú del día

1ºPlato Crema de puerros y castañas   Ingredientes: 400 g de puerros 200 g de castañas peladas 100 g de calabaza 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de nata baja en gras Sal Pimienta Elaboración Cocemos las castañas en agua y sal (en la olla a presión tardaran 10 minutos), escurrimos y ... Leer Más »

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menú del día

1ºPlato Cardo con jamón   Ingredientes: 1 cardo mediano 4 dientes de ajo 150 g de jamón en dados 1 cucharadita de harina 10 almendras picadas Sal Elaboración Cocemos el cardo limpio y troceado en agua con sal durante una 1 hora y 30 minutos Los escurrimos y los reservamos en una fuente. Freímos los dientes de ajo en poco ... Leer Más »

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menú del día

1ºPlato Ensalada de aguacates con langostinos   Ingredientes: 2 aguacates 2 tomates tumako 300 g de langostinos 1 manzana verde doncella 2 endibias 1 limón 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Vinagre de Módena sal Elaboración Echamos los langostinos en agua hirviendo con sal y los dejamos hasta que recobren la ebullición. Los escurrimos, refrescamos, pelamos y los ... Leer Más »

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menú del día

1ºPlato Crema de espinacas   Ingredientes: 1 kg de espinacas 400 g de patatas  1 cebolla 25 g de mantequilla 1 l de caldo de pollo 75 ml de nata ligera liquida (o leche evaporada ideal, más ligera) Sal Pimienta Elaboración Limpiamos a fondo las espinacas, las pasamos bien bajo el grifo y las escurrimos. Pelamos y picamos la cebolla; ... Leer Más »

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menú del día

1ºPlato Carpaccio de ternera   Ingredientes: 400 g de culata de ternera 100 gramos de arroz salvaje 2 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite 1 cucharadita de semillas de cilantro trituradas 1 cucharadita de orégano Sal Pimienta Elaboración Limpiamos la ternera con un cuchillo afilado. Lavamos la pieza, la secamos bien y la dejamos en el congelador unos 45 ... Leer Más »

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menú del día

1ºPlato Ensalada de pasta con espinacas Ingredientes: 280 g de pasta o macarrones 150 g de espinacas envasadas al vacío 8 tomates cherry 50 g de parmesano 50 g de uvas pasas sin hueso 100 gramos de arroz salvaje 1 cucharada de aceite Vinagre de manzana Sal Pimienta Elaboración Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Escurrimos, la ... Leer Más »

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menú del día

1ºPlato Alcachofas con jamón Ingredientes: 12 alcachofas pequeñas 1 loncha de 80 g de jamón 2 ajos 30 g de piñones 2 ajos 1 limón Perejil Aceite Sal Elaboración Limpiamos las alcachofas hasta dejar solo el corazón. Lavamos, cortamos en gajos y las sumergimos en agua con el zumo de limón. Cocemos 20 minutos las alcachofas y las escurrimos. Picamos ... Leer Más »

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menú del día

1ºPlato Sopa fría de sandia con salteado de habas Ingredientes (para 4 personas): 1 rodaja gruesa de sandia 1 remolacha cruda ½ pepino 1 trozo de pimiento verde 1 diente de ajo 200 gr. de habas frescas peladas 8 huevos de codorniz 2 lonchas de tocineta ibérica 100 gr. de miga de pan de víspera Vinagre Agua Aceite de oliva ... Leer Más »

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1ºPlato Crema fría de tomates y champiñones Ingredientes (para 4 personas): 2 huevos 4 lonchas de jamón Agua Perejil picado (para decorar) Para la crema de champiñones: 600 gr. de champiñones 1 patata 300 ml. de agua ½ l. de leche Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta Para la crema de tomate: 6 tomates ¼ de pepino ¼ de ... Leer Más »

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1ºPlato Arroz thai con brochetas de langostinos y melón Ingredientes (para 4 personas): 300 gr. de arroz Sundari Thai 24 langostinos ¼ de melón 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolleta 1 trozo de jengibre Agua Aceite de oliva virgen extra Sal Perejil Elaboración: Enjuaga el arroz 2-3 veces. Pon a calentar una cazuela con abundante agua y una ... Leer Más »

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1ºPlato  Tallarines con verduras y sardina vieja  Ingredientes (para 4 personas):  350 gr. de tallarines 1 calabacín 200 gr. de setas shitake 4 dientes de ajo 2 sardinas viejas 750 ml. de salsa de tomate agua aceite de oliva virgen extra sal orégano mejorana hojas de albahaca 1 hoja de laurel pimienta Elaboración:  1. Pon la salsa de tomate en ... Leer Más »

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1º Plato Ensalada de verduras con frutas Ingredientes (para 4 personas): 1 manzana 1 plátano 1/2 racimo de uva mesa embolsada 2 tomates 4 hojas de lechuga 8 pepinillos 1/2 limón sal mayonesa requesón Elaboración:  1. Pela la manzana y el plátano. Corta la manzana en dados y el plátano en rodajas, colócalos en un bol y rocíalos con el ... Leer Más »

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1º Plato  Sopa de ajos con rape Ingredientes (para 2 personas): 1 lomo de rape de 300 gr. 1/2 pan para sopa 4 pimientos choriceros remojados 1 cebolleta con la parte verde 1 cabeza de ajos 1 guindilla 1 l. de agua vinagre aceite de oliva virgen extra sal pimentón 1 cucharada de azúcar (opcional) Elaboración:  1.  Sazona el rape ... Leer Más »

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1º Plato  Tortilla de hortalizas  Ingredientes ( para 4 personas):  8 huevos 1 escarola 2 calabacines 2 zanahorias 2 cebolletas 1 pimiento rojo 8 ajos frescos 32 uvaS aceite de oliva virgen extra vinagre sal orégano Elaboración: 1. Pica finamente las cebolletas y los ajos frescos y ponlos a pochar en una sartén con aceite. Cuando cojan un poco de ... Leer Más »

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1º Plato  Tallarines con Langostinos  Ingredientes (para 2 personas): 300 gr. de langostinos (o gambones o gambas) 200 gr. de tallarines ( o fetuccini o similares) 400 ml. de agua 75 ml. de brandy (Coñac) 1 diente de ajo 1 guidilla pequeña o 1 pimienta de cayena 7 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de harina de trigo 1 ... Leer Más »

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1º Plato  Espaguetis con pisto Ingredientes ( para 4 personas):  300 gr. de espaguetis 2 cebolletas 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 1 calabacín 2 tomates (maduros) 3 dientes de ajo agua aceite de oliva virgen extra sal pimienta perejil Elaboración:  1.Pela los ajos, lamínalos y ponlos a dorar en una cazuela amplia y baja. Pela las cebolletas, pícalas en dados y ... Leer Más »

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1º Plato  Lentejas con cuscús de verduras Ingredientes ( para 4 personas):  300 gr. de lentejas 100 gr. de cuscús 2-3 dientes de ajos 1 calabacín 1/2 pimiento rojo 2 zanahorias 2 cebolletas agua aceite de oliva virgen extra sal perejil Elaboración:  1. Pica los ajos, 1 cebolleta y las zanahorias finamente. Ponlos a pochar en una cazuela con un ... Leer Más »

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Menú del día

1º Plato  Ensalada de nectarinas, mozzarella y tomates Ingredientes ( para 4 personas):  1 bolsa de canónigos Edulis 1 bolsa de rúcula Edulis 2 nectarinas grandes 2 mozzarellas Lovilio / Linessa 1 barqueta de tomate cherry 1 manojo de espárragos trigueros 1 cucharada sopera de vinagre de Módena 3 cucharadas soperas de aceite de oliva Olisone Sal y pimienta Albahaca ... Leer Más »

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menú del día 10

1º Plato  Chupitos de gazpacho de remolacha y mascarpone Ingredientes: 1 remolacha hervida Agua mineral Aceite de oliva virgen 250 g de mascarpone 100 ml de crema de leche Sal Elaboración:  Cortamos la remolacha a dados, los introducimos en un vaso de túrmix, incorporamos agua y aceite de oliva para ayudar a turbinar. Nos debe quedar espesa, cómo una crema ... Leer Más »

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menú del día 11

1º Plato  Langostinos rebozados con salsa parmesano Ingredientes: 20 gambas langostineras congeladas 2 tetrabriks de crema de leche culinaria 2 cucharadas soperas de grana padano o parmesano rallado Sal Aceite para freír 2 huevos enteros batidos Harina Pan rallado Elaboración:  Descongelamos las gambas y les retiramos las cabezas (las guardamos para un fondo de pescado o marisco) y pelamos la ... Leer Más »

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1º Plato Crema fría de guisantes y queso freso Ingredientes: 700 ml de caldo de verduras o pollo (tetrabrik o agua con pastilla de caldo) 500 g de guisantes congelados 2 cebollas 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 cucharada sopera de mantequilla 1 queso fresco Hojas de menta fresca Sal y pimienta Elaboración: Llevamos a ebullición el caldo ... Leer Más »

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1º Plato Champiñones con mojo Ingredientes: 1 vaso de aceite de oliva virgen extra 1 ajo 1 cebolleta 16 champiñones 1 ramillete de cilantro 1 limón Perejil Pimienta de cayena 1 pimiento italiano 50 g de queso parmesano Sal 1 tomate Elaboración: Lavar bien los champiñones cortando el extremo arenoso hasta eliminar bien la tierra. Separar los sombreritos y dejar ... Leer Más »

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1º Plato   Ingredientes: 3 tomates maduros 500 g de queso Mozzarella 20-30 hojas de albahaca dulce fresca Aceite de oliva extra virgen Sal Pimienta Elaboración:  Cortar los tomates y el queso Mozzarella en rodajas de 1,5 centímetros, aproximadamente. Sobre un plato llano, colocar las rebanadas de queso mozzarella y tomate, alternándolas y agregar una hoja de albahaca entre cada ... Leer Más »

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1º Plato Sopa picante de pepino Ingredientes: 1 k de pepino ½ taza de yogurt griego 3 cucharadas de jugo de limón 2 dientes de ajo ½ taza de aceite de oliva 1 cucharada de eneldo picado Sal Pimienta Elaboración: Licuar los pepinos, los dientes de ajo, el yogurt y el jugo de limón. Verter gradualmente el aceite mientras la ... Leer Más »

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1º Plato Tortilla de verduras   Ingredientes: 1 huevo entero 2 claras de huevo ½ cucharada sopera de perejil picado ½ cucharada sopera de cebollino picado ½ pimiento rojo ½ cebolla ½ berenjena 1 alcachofa 6 tomates cherry Aceite de oliva Sal y pimienta Elaboración: Cortamos los cherry por la mitad, pelamos las alcachofas y cortamos todas las verduras en ... Leer Más »

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1º Plato Berenjenas rellenas de verdura Ingredientes: 2 berenjenas 1 calabacín 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 4 tomates 40 gramos de queso para fundir (opcional) albahaca u orégano sal Elaboración: Cortamos las berenjenas a la mitad en sentido longitudinal y le hacemos unos cortes superficiales en la carne regamos con un chorro de aceite. Las asamos a ... Leer Más »

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1º Plato Bricks de morcilla y cebolla con salsa de remolacha Ingredientes: 2 láminas de pasta brick 1 morcilla 2 cebollas 1 trozo de queso de cabra 1 cucharada de azúcar moreno agua aceite de oliva virgen extra cebollino Ingredientes para la salsa:   1 remolacha cocida 1 manzana 1 cebolla 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharada de harina ... Leer Más »

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1º Plato Revuelto de setas con taquitos de jamón Ingredientes: 450 gr. de setas variadas (Seta de cardo, Nameko, Shiitake y Boletus ) 4 huevos 100 gr. de jamón en tacos 1 cebolleta 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Perejil Elaboración: Picamos muy finos los ajos y la cebolleta, los salteamos en una sartén con un par de ... Leer Más »

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1º Plato Cestitas del Huevos al Plato   Ingredientes: 6 obleas de empanadillas 6 huevos de codorniz 1 tacita de las de café de guisantes tiernos congelados 1 patata mediana o 2 pequeñas 1 trocito de cebolla 3-4 cucharadas soperas de tomate frito casero 1 cucharada sopera de sobrasada 2 lonchas de jamón serrano Aceite de oliva y sal Elaboración: ... Leer Más »

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1º Plato Bruschetta de berenjena Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva 1 berenjena mediana, en rodajas de unos 2 cm Media cebolla picada fina 2 tomates maduros 1 pimiento rojo (fresco) picado Unas hojas de albahaca 2 cucharaditas de vinagre Sal Pimienta negra molida Elaboración: Pre-calentar el horno a 180º. Poner una bandeja de horno con papel de horno. ... Leer Más »

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1º Plato Ensalada de hojas de patata Ingredientes: Patatas Pimiento verde Pimiento rojo Zanahoria Tomate Lechuga Aceite de oliva Elaboración: Hervir las patatas limpias y con piel en la olla rápida durante unos 6-8 minutos. Dejar que se enfríen. Trocear los pimientos , la zanahoria y el tomate, mezclarlo con un poco de aceite de oliva. Cortar las patatas en ... Leer Más »

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1º Plato  Ensalada de garbanzos y vinagreta de naranja Ingredientes: 150 gr de rúcula 1 bote pequeño de garbanzos cocidos Tomates cherry 150 gr de queso gouda 1 huevo 50 gr de maíz dulce 1 lata de espárragos 6 barritas de surimi 6 cucharadas de zumo de naranja Aceite, sal, pimienta y vinagre Elaboración: Cocer durante 10 minutos en abundante ... Leer Más »

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Hoy queremos hacer un guiño a la gente que habitualmente tiene poco tiempo para prepara la comida y tiene que recurrir al microondas para cocinar de la forma más rápida posible. Todos los platos del menú están elaborados en el microondas. 1º Plato  Champiñones rellenos de jamón  y queso de cabra Ingredientes: 12 champiñones grandes Un tomate grande y firme ... Leer Más »

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11

1º Plato Arroz meloso con Romesco Ingredientes: 50 gr de  romesco 1 manojo ajo tierno 600 ml. caldo de gallina 200 gr. arroz bomba 8 cigalas gruesas 1 manojo cebollino 1 nuez mantequilla Elaboración: En una sartén rehogue los ajos tiernos picados muy finos con un chorro de aceite de oliva. Cuando se ablanden añada el arroz y el romesco, ... Leer Más »

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1º Plato Crema de Esparragos Ingredientes: 250 gr. de espárragos verdes 1 taza de caldo de pollo sin grasa ¼ de taza de yogur natural light 1 cebolla 1 cucharada de jugo de limón Apio Tomillo fresco Perejil Sal Pimienta al gusto Elaboración: Pela los espárragos y quítales los filamentos. Pica finamente la cebolla, el apio y dóralos por algunos minutos. ... Leer Más »

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1º Plato Ensalada de verduras con vinagreta de melocotón  Ingredientes: 100 g de judías verdes 1 cebolla tierna 4 anchoas 4 ajos 25 g de puré de aceituna negra 280 g de aceite de oliva ( 40 g de aceite de oliva suave 60 g de aceitunas Flores 200 g de patatas pequeñas 120 g de melocotón 5 g de ... Leer Más »

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1º Plato Milhojas de calabacín con cecina y queso  Ingredientes: Calabacín Harina Huevo Cecina Queso de untar Balsámico de Pedro Ximenez o de modena Elaboración: Lavamos, secamos y cortamos en rodajas no muy gruesas el calabacín. Lo salamos y lo pasamos por harina y huevo. Freímos y colocamos las rodajas sobre un papel absorvente. Montamos el milhoja primero con una ... Leer Más »

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1º Plato Rollitos de berenjena con carne picada Ingredientes: 2 berenjenas grandes 1 cebolla 1 diente de ajo 6 cucharadas de aceite Sal 500 g de carne picada 2 cucharadas de concentrado de tomate 6 cucharadas de vino tinto Pimienta 1 cucharadita de pimentón picante Elaboración: Lave las berenjenas, despúntelas y córtelas en láminas a lo largo. Déjalas unos 20 ... Leer Más »

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1º Plato Ensalada de aguacate con piña Ingredientes: 1 lechuga verde 1 lechuga hoja de roble 1 escarola 1 achicoria, 1 piña 1/2 aguacate 1 pechuga de pollo el zumo de 1 limón Para el aliño 1 cucharadita de vino oloroso 1 cucharada de vinagre balsámico 2 cucharadas de aceite 1/2 guindilla 2 bayas de pimienta rosa 2 bayas de ... Leer Más »

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1º Plato Judías verdes con sofrito de tomate  Ingredientes:   800 g de judías verdes 800 g de tomate pera 4 lonchas de jamón serrano 1 cebolleta 5 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración:  Coloca un papel de horno sobre una placa de horno y coloca encima las lonchas de jamón. Cubre con otro papel de ... Leer Más »

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1º Plato Carpaccio de aguacate y pato Ingredientes: 10 lonchas magret pato seco 2 aguacates 2 champiñones grandes 10 tallos cebolleta 3 cucharadas aceite oliva 1 cucharada aceite de colza 1 cucharada vinagre vino blanco 30 ml vinagre balsámico 10 g azúcar Zumo de medio limón Pimienta negra Sal máldon Elaboración: Pelamos y cortamos en rodajas de unos 2.5 mm ... Leer Más »

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1º Plato Brocheta de verduras Ingredientes: 8 Tomates cherry 16 Champaiñones pequeños 2 Calabacines estrechos 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 8 Cebolletas (pequeñas) del platillo 8 Espárragos trigueros 1 Pastilla de Esencias de Tomillo y Romero 1/2 limón Pimienta blanca Elaboración: Limpiar los champiñones cuidadosamente. Cortar los calabacines en rodajas, pelar las cebolletas y partirlas sí son grandes. Cortar ... Leer Más »

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1º Plato Pastel de arroz y berenjenas Ingredientes: 400 gr. de arroz 400 gr. de salsa de tomate 3 berenjenas 2 dientes de ajo 300 gr. de queso Emmental rallado Aceite de oliva 800 ml. de caldo o agua Elaboración: Doramos los dos dientes de ajo en el aceite caliente y rehogamos el arroz, añadimos el caldo o el agua ... Leer Más »

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1º Plato Pastel de pasta Ingredientes: 250 g de carne de ternera picada 250 g de carne de vacuno 1 cucharadita de sal y pimienta 400 g de tomate triturado 1 cucharadita de azúcar 4 hojas de albahaca picaditas 1 cucharadita de orégano ½ cebolla picadita 1 diente de ajo picado 30 g de aceite de oliva virgen extra 30 ... Leer Más »

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1º Plato Boletus con crujiente de jamón Ingredientes: Boletus laminados Ajo picado Lascas de jamón Aceite de oliva Sal Elaboración: Sofreímos el ajo y el jamón hasta que quede crujiente. En la misma sartén y con un poco del aceite sobrante le damos unas vueltas a los boletus. Añadimos el jamón y el ajo, unas vueltas y servimos. 2º Plato Bacalao con espuma de pil pil Ingredientes: 4 ... Leer Más »

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1º Plato Mini-Canelones de calabacín y langostino Ingredientes: 1 calabacín 1 zanahoria 1 pimiento 8 colas de langostino pequeñas Aceite de oliva Salsa de soja, sésamo tostado Elaboración: Pelar y cortar la zanahoria y el pimiento en bastoncitos finos. Pelar las colas de langostino. Tomar el calabacín y cortarlo en láminas muy finas. Pasar por la sartén con un hilo ... Leer Más »

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1º Plato Tortilla de patata gourmet  Ingredientes: 4 huevos 4 patatas medianas 1 cebolla 150 gr. de jamón ibérico 1 cuña de queso brie Sal y pimienta Aceite de oliva Elaboración: En una sartén con aceite de oliva bien caliente, rehoga la patata y la cebolla cortadas en cuadrados del mismo tamaño. Una vez empiecen a dorarse retira del fuego ... Leer Más »

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1º Plato Aguacates rellenos de langostino, mousse de queso y salmón ahumado Ingredientes: 2 aguacates 250 gr. de queso crema 125 ml. de de nata para montar 1 limón 8 langostinos cocidos Salmón ahumado en lonchas Cebollino. Elaboración: Vamos a comenzar elaborando una mousse de queso: En primer lugar, montaremos la nata a punto de nieve. El queso crema lo ... Leer Más »

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1º Plato Huevos rellenos de salsa tártara con gambitas Ingredientes: 8 huevos hervidos 35 gr de gambitas cocidas y peladas 50 gr de mahonesa 2 pepinillos en vinagre picados 1 cucharada sopera de alcaparras picadas 1 cucharada sopera de mostaza 1 cucharada sopera de cebollino fresco picado Sal y Pimienta Elaboración: Cocer los 8 huevos Cortar la parte superior de ... Leer Más »

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menú del día 1

1º Plato Vichyssoise Ingredientes: 150 gr de puerros, solo la parte blanca 25 gr de aceite de oliva virgen extra 25 gr de mantequilla 350 gr de agua 125 gr de patata 1/2 cucharadita de sal 1 pellizco de pimienta blanca 1 pellizco de nuez moscada 100 gr de leche evaporada o en su defecto nata cebollino Elaboración: Picamos el ... Leer Más »

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menú del día 2

1º Plato Mozzarella gremolata Ingredientes: 2 bolas de mozzarella de búfala 1 guindilla roja pimienta rosa 6 aceitunas negras deshuesadas y picadas finamente la ralladura de 1/2 limón 1 diente de ajo machacado sal Maldom 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de perejil fresco picado Elaboración: Cortamos la mozzarella en rodajas, (de unos 5 milimetros más ... Leer Más »

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menú del día 3

1º Plato Crema de brócoli Ingredientes: 500 g de brocoli 1 patata 1 rebanada de pan viejo Parmesano rallado Sal Pimienta AOVE Elaboración: Preparamos la verdura al vapor y en este caso dejamos que quede bien verde. 3 minutos en olla rápida, dos si la verdura es congelada. Trituramos la patata cocina y el brócoli hasta que quede una crema ... Leer Más »

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menú del día 4

1º Plato Ensalada griega Ingredientes: 2 tomates 2 pepinos Media cebolla 150 g de queso feta en trocitos 20 aceitunas AOVE Vinagre Sal Orégano Elaboración: Empezamos cortando la cebolla en Juliana, lo más fino posible y poniéndola en agua muy fría, para que pierda fuerza pero se quede crujiente. Lavamos bien los tomates y los pepinos. Cortamos el tomate y le ... Leer Más »

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menú del día 5

1º Plato Puré de patata con col y cebolleta Ingredientes: 400 g de patatas 150 g de repollo Una cebolleta Mantequilla 50 ml de leche Sal Pimienta Elaboración: Pelamos la patata y la cortamos en trocitos. La cocemos hasta que esté tierna. Cocemos al vapor el repollo, cortado en tiras muy finas, hasta que esté tierno. Escurrimos las patatas cocidas ... Leer Más »

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menú del día 6

1º Plato Espinacas gratinadas   Ingredientes: 400 gramos de espinacas frescas 50 gramos de harina de trigo 50 ml de aceite de oliva virgen extra 400 ml de leche Sal y pimienta negra recién molida 1/2 cucharadita de nuez moscada 50 gramos de queso Parmigiano Reggiano Elaboración: En primer lugar coge una sartén grande y echa un poco de aceite. ... Leer Más »

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menú del día 7

1º Plato hummus con ajo asado Ingredientes: 1 cabeza de ajo 400 g de garbanzos cocidos, y escurridos 2 cucharadas de tahini media cucharadita de comino molido zumo de 1 limón 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de pimentón de la Vera, para servir Elaboración: Comenzamos asando el ajo. Precalentamos el ... Leer Más »

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Menú del dia

1º Plato Sopa de Marisco   Ingredientes: 1 pescado de roca – 600gr 1 cola de rape Langostinos frescos – 400 gr. (tamaño medio) 300 gr. de almejas 1 patata mediana 1 zanahoria mediana 50 ml de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra recién molida (al gusto) Un toque picante opcional (una guindilla, un poco de aji, pimentón ... Leer Más »

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menú del día 8

1º Plato Crema griega de feta y yogur Ingredientes: 250 gr. de queso feta. 250 gr. de queso ricotta. 2 Cucharadas de aceite de oliva. 3 dientes de ajo. 1 Cucharada de zumo de limón (o un poquito más). 185 gr. de yogur griego. Un buen puñado de menta y albahaca frescas picadas muy finas. Una pizca de orégano. 1/4 ... Leer Más »

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Menú del dia

1º Plato Crema de calabaza con langostinos   Ingredientes: 1/2 kilo de calabaza 12 Langostinos 200 ml de nata líquida 2 patatas queso cremoso aceite de oliva pimienta sal Elaboración: Le quitamos la piel a la calabaza, pelamos la patata y lo partimos en trozos. Ponemos a calentar una olla con abundante agua donde le añadimos una pizca de sal, pimienta y ... Leer Más »

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menú del día 9

1º Plato Crema de setas con lascas de parmesano Ingredientes: 250 grs. de champiñones 450 grs. de surtido de setas congeladas 1 cebolla 1 diente de ajo 1 chorrito de Jerez o de vino oloroso 2 pastillas de caldo de verdura (o de pollo) 250 cl. de leche evaporada Ideal sal pimienta blanca perejil lascas de parmesano Un chorrito de aceite ... Leer Más »

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menú del día 10

1º Plato Berenjenas rebozadas con miel Ingredientes: Berenjena. Miel. AOVE. Masa para rebozar las berenjenas: harina de trigo, sal y cerveza. Elaboración: Pelamos las berenjenas y las cortamos en bastones como si fuera para hacer patatas fritas. Para quitar el amargor las ponemos en un escurridor con un poco de sal. Preparamos la mezcla para rebozar batiendo la harina con cerveza y un poco de sal hasta que ... Leer Más »

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menú del día 11

1º Plato Ensalada de queso de cabra y vinagreta de arándanos Ingredientes: Una bolsa de lechuga/espinacas/canónigo Tomates cherry Maíz dulce Tres ruedas de queso de cabra en rulo Cuatro cucharadas de mermelada de arándanos Tres cucharadas de aceite de oliva Tres cucharadas de vinagre de módena Una pizca de sal Elaboración: En una ensaladera ponemos la lechuga/canónigos/espinacas bien lavadas y ... Leer Más »

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menú del día 12

1º Plato Risotto con queso azul Ingredientes: 1 vaso de arroz bomba 200 gramos de champiñones. 1/2 cebolla. 1 diente de ajo 1 buen chorro de vino blanco 3 vasos de caldo (pollo o verduras) por 1 de arroz. 100 gramos de queso en crema 50 gramos de queso azul 50 gramos de queso parmesano rallado. Mantequilla. Aceite virgen, sal. Elaboración: ... Leer Más »

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menú del día 13

1º Plato Ensalada de calabacín a la plancha y queso de cabra a la miel Ingredientes: Canónigos 1 calabacín pequeño Pasas 3 rodajas de queso de cabra Miel Algunos tomatitos cherry 1 cebolleta Elaboración: En una fuente, ponemos una cama de canónigos, y sobre la misma, la cebolleta cortada bien fina. Reservamos. Con ayuda de un pelapatatas, cortamos el calabacín ... Leer Más »

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menú del día 14

1º Plato Brie al horno con setas caramelizadas y nueces Ingredientes: 250 grs. queso Brie, sin corteza, troceado 1 cebolla, picada 2 dientes de ajo, prensados 250 grs. champiñones picados 1 c/c tomillo fresco 10 nueces picadas 1 c/s aceite de oliva Sal y pimienta Elaboración: Caramelizar la cebolla en una sartén con el aceite, a fuego suave durante 10-15 ... Leer Más »

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Menú del día

1º Plato Crema de boletus   Ingredientes (4 personas): 800 gr de hongos boletus 2 puerros 300 ml. de nata ½ carcasa de pollo 1 y ½ copita de vino de oporto Aceite de oliva agua harina de maíz refinada diluida en agua sal cebollino Elaboración: Vamos a dorar la carcasa del pollo en una cazuela con aceite, añadimos el ... Leer Más »

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Menú del dia

1º Plato Espárragos gratinados   Ingredientes: 16 espárragos blancos en conserva 8 gambas 4 chalotas 3 yemas de huevo 1 cucharada de margarina light El zumo de ½ limón 1 ramita de perejil 1 cucharada de aceite de oliva sal Elaboración: Pelamos la gambas y troceamos las colas (con las cabezas y pieles se pueden preparar un caldo para congelar ... Leer Más »

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1º Plato Espuma de aguacate y salmón   Ingredientes: 4 aguacates maduros 200 g de salmón ahumado 2 cucharadas de nata para cocinar la lechera 1 limón 2 cucharadas de aceite 1 manojo de perifollo tabasco cebollino sal pimienta Elaboración: Cortamos el salmón ahumado en trozos pequeños, añadimos el cebollino picado, el aceite, 1 cucharada de zumo de limón, sal ... Leer Más »

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Menú del dia

1º Plato Sopa de tomate     Ingredientes: Para el caldo: 1 jarrete o morcillo de vaca o de ternera de unos 400 g 1.3 litros de agua 1 cebolla o 1 puerro 1 zanahoria unas ramitas de perejil sal Para la sopa de tomate: 750 gramos de tomates 1 cebolla 2 hojas de laurel 35 g de harina 35 ... Leer Más »

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1º Plato Sopa cremosa de gambas     Ingredientes: 450 g de gambas 2 tomates 1 cebolla 100 de brandy 100 ml de vino blanco seco 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de maizena sal pimienta Elaboración: Calentamos un poco de aceite en una cazuela y doramos la cebolla pelada y picada fina.Una vez que tome color, añadimos las gambas enteras ... Leer Más »

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Menú del dia

1º Plato Puré de verduras     Ingredientes: 2 patatas medianas 1 cebolla 2 zanahorias 1 nabo 1 pimiento verde 1 hueso de jamón 2 cucharadas de aceite sal Elaboración: Pelamos y troceamos las patatas;pelamos y cortamos del mismo modo las zanahorias, el nabo, la cebolla y el pimiento. Calentamos un poco de aceite en un puchero y rehogamos las ... Leer Más »

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Menú del dia

1º Plato Sopa de picadillo   Ingredientes: 1 carcasa de pollo 1 muslo de pollo 1 zanahoria 2 puerros 50 g de garbanzos 50 g de jamón serrano en tacos 2 huevos 100 g de fideos hierbabuena sal Elaboración: Pelamos y troceamos los puerros, la zanahoria y ponemos en un puchero grande con 1 y 1/2 litros de agua fría y ... Leer Más »

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menú del día

1º Plato  Crema de calabacín con salsa de yogur  Ingredientes: 400 g Calabacín 1 cebolla 1 patata 700 ml de caldo de verduras 1 yogur natural desnatado Sal Pimienta 2 ramitas de menta ½ diente de ajo Aceite de oliva 1 cucharada de zumo de limón 10 g de azúcar Elaboración: Rehoga la verdura. Pela la cebolla y la patata, ... Leer Más »

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1º Plato Pastel del patata con atún al microondas Ingredientes: 2 patatas grandes 2 cucharadas de leche 1 cucharada de mantequilla 1 lata de atún al natural 1 lata pimientos 3 cucharadas de salsa de tomate sal y pimienta blanca 3 cucharadas de salsa de pimientos rojos Elaboración: Pon a asar las patatas al microondas, no sin antes píncharlas dos ... Leer Más »

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1º Plato Patatas hasselback con jamón al microondas Ingredientes: Patatas Jamón Pimienta Aceite Orégano Sal Mezcla de quesos rallados para gratinar Elaboración: Limpiamos bien las patatas Las cortamos en rodajas sin llegar al final Salpimentamos bien y ponemos una loncha de jamón en cada apertura de la patata Echamos un poco de aceite de oliva y orégano Envolvemos bien con ... Leer Más »

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1º Plato Ensalada Campera Ingredientes (para 2 personas): 2 patatas 1 huevo 1 trocito de pimiento verde y otro de pimiento rojo 1 trocito de pepino 1 tomate Aceitunas Atún Aceite Vinagre Sal Opcional: Perejil y cebolla o cebolleta Elaboración: Pon dos cazuelas con agua en el fuego y cuando rompan a hervir, pon en una las patatas y en ... Leer Más »

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1ºPlato Aguacates rellenos de arroz   Esta receta de aguacates rellenos es muy sencilla y rápida de preparar. Además, es un plato nutritivo y completo, elaborado con pechuga de pollo, que es una carne baja en grasas y recomendada en dietas para adelgazar. En cuanto al aguacate, sus grasas son cardiosaludables y ayudan a bajar el colesterol. Además, es una buena fuente de ... Leer Más »

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1ºPlato Ensalada de pasta con champiñones Una ensalada llena de colores, con lechugas variadas, tomates cherry y un aliño con miel. Ingredientes: 300 gr. de champiñones 200 gr. de pasta de colores 200 gr. de lechugas variadas 100 gr. canónigos 12 tomates cherry 1 diente de ajo Agua Aceite virgen extra 1 cucharada de miel Zumo de 1 limón Sal ... Leer Más »

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1ºPlato Carpaccio vegetal Ingredientes (para 2 personas): 1 remolacha cruda 1 aguacate ½ calabacín 2 fresas 2 rabanitos 1 loncha fina de cecina Agua Sal Perejil Para la vinagreta: 1 diente ½ chile rojo Unas hebras de azafrán Sal Vinagreta Elaboración: Coloca la loncha de cecina en una bandeja de horno entre dos hojas de papel de horno. Tapa con otra bandeja ... Leer Más »

Tap&fun, te propone el menú del día

1ºPlato Ensalada de alubias blancas Ingredientes (para 2 personas): 150 g de alubias blancas cocidas 8-10 judías verde escaladas 1 pimiento verde 1 cebolleta 1 diente de ajo 1 tomate Vinagre Aceite de oliva Sal Opcional: hojas de menta Elaboración: Cuece en una olla rápida las alubias Para la ensalada: Pica finamente el pimiento, la cebolleta, el tomate, el ajo, ... Leer Más »

Tapapiés, cuarta Ruta Multicultural de la Tapa y la Música en Lavapiés

tapapiés

Llega la cuarta edición de Tapapiés, la Ruta Multicultural de la Tapa y la Música de Lavapiés. Tapapiés 2014, organizada por la asociación de comerciantes de Lavapiés Distrito 12 y patrocinada por Estrella Damm, invita durante 10 días a recorrer el barrio descubriendo su gastronomía y los sabores de los cinco continentes, además de los de distintas provincias españolas. Este, que ... Leer Más »

Tapas ‘post Semana Santa’ en Castilla y León

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En la semana del 21 al 27 de abril, una vez finalizadas las celebraciones de Semana Santa, un total de 258 bares y restaurantes de todas las provincias de Castilla y León celebran la Semana de las Tapas, la primera ocasión en  que se realiza una iniciativa gastronómica de este tipo a nivel regional. Los establecimientos participantes en este evento, que surge ... Leer Más »

Tapas con cuchara en Villaviciosa de Odón

Ruta tapa villaviciosa

Del 19 al 22 de febrero y del 26 de febrero al 1 de marzo, la III Ruta de la Tapa con Cuchara de Villaviciosa de Odón ofrece a vecinos y visitantes la posibilidad de degustar unos callos con garbanzos, bacalao ajoarriero con juevos de codorniz, un botillo berciano tradicional, callos a la madrileña, unas judías de La Granja con ... Leer Más »

The Table by, el primer restaurante pop-up de Madrid

Abastos 2.0

  Arranca el primer restaurante pop-up de Madrid, su nombre es The Table by, y podremos encontrarlo durante seis meses en Urso Hotel & Spa (el primer hotel-boutique de cinco estrellas, abierto desde agosto en la capital). Este nuevo concepto, creado por Better, cambiará su formato y oferta con un chef, concepto y cocina diferentes durante estos meses. Seis chefs ... Leer Más »

Tres millones de hamburguesas a la semana en los hogares españoles

Tres millones de hamburguesas a la semana en los hogares españoles

  La fiebre por las hamburguesas nunca se marchó. Según un reciente estudio (Mayonnaise Consumption at Home – Kantar 2013), el consumo de las populares burgers se ha disparado en España hasta alcanzar los tres millones de unidades consumidas semanalmente en nuestro país durante el 2013. La marca de salsas Hellmann’s desvela los motivos que han desencadenado esta popular burger ... Leer Más »

Tres Sesenta Festival: música independiente y gastronomía en Navarra

Tres Sesenta Festival: música independiente y gastronomía en Navarra

Tres Sesenta Festival, música independiente y gastronomía en Navarra. Y es que llega este evento a su tercera edición, donde el maridaje entre música y gastronomía es el nexo de unión y lo que lo caracteriza. Será los próximos días 5, 6 y 7 del mes de junio cuando se celebrará en la Ciudadela y participarán grupos como Amaral, Andrés Calamaro, Vetusta ... Leer Más »