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Archivos Mensuales: diciembre 2014

Ocho platos que tienen más calorías que una hamburguesa con queso

hamburguesa

Tu báscula será más tolerante con una doble a la parrilla que con una ensalada César aderezada con salsa o unas palomitas con mantequilla. Marisco, jamón, cochinillo, turrón… Estas Navidades engordaremos entre dos y cuatro kilos de media cada uno de nosotros. Lo llevan diciendo desde hace años los expertos, pero a pesar de que sabemos que los excesos nos ... Leer Más »

Aguacates con gambas

Aguacates con gambas

Ingredientes 400 g de gambas 4 aguacates 2 huevos 1 limón 100 g de pescado blanco limpio de pieles y espinas sal pimienta   Preparación Vamos a cocer las gambas en un cazo cubiertas de agua salada durante 1 minuto, mas o menos hasta que cambien de color Escurrimos y las pasamos enseguida a un cuenco con hielo para detener la ... Leer Más »

Pastel de melocotón a la canela

Pastel de melocotón a la canela

Ingredientes 2 láminas de pasta brisa refrigerada 3 melocotones 2 cucharaditas de canela 2 cucharadas de azúcar morena 1/2 limón mantequilla 1 huevo azúcar glas Preparación Pelamos los melocotones y los cortamos en trocitos, retiramos el hueso.Los ponemos en un cuenco y añadimos el zumo del limón colado, azúcar moreno y la canela.Removemos e introducimos a la nevera, tapado con ... Leer Más »

Inauguración exposición “Gráfica publicitaria y relaciones comerciales España/U.S.A.”

Imagen expo carteles España USA

La Central de Diseño de Matadero Madrid acoge una muestra de carteles de gráfica publicitaria del siglo XX que plasman las relaciones comerciales entre España y U.S.A, un contenido nada habitual en el panorama expositivo madrileño • Gracias a la colaboración entre la Embajada de Estados Unidos en España y DIMAD, se inaugura en la Central de Diseño de Matadero ... Leer Más »

Minitartaletas con crema y mermelada

Minitartaletas con crema y mermelada

Ingredientes  1/4 kg de harina 150 g de mantequilla 80 g de azúcar 2 huevos 45 g de almendra molida 1/2 bote de mermelada de frambuesa 400 ml de leche 4 yemas de huevo 80 g de azúcar 40 g de maicena 1 ramita de canela Preparación Hervimos la leche con la canela y la dejamos templar.Batimos las yemas con ... Leer Más »

Langostinos a la gabardina

Langostinos a la gabardina

Ingredientes 14 langostinos 2 huevos 100 g de harina 1/4 vaso pequeño de cerveza aceite nuez moscada sal y pimienta blanca Preparación Echamos los langostinos en agua hirviendo con sal y pimienta, esperamos a que el liquido recobre la ebullición, contamos un minuto y escurrimos Mezclamos en un cuenco la harina, 1 huevo entero, 1 yema, sal y la nuez moscada.Mezclamos ... Leer Más »

5 TRUCOS PARA EVITAR LAS TENTACIONES GASTRONÓMICAS EN NAVIDAD

  Se acerca la Navidad y ya sabemos qué ocurre en estas fechas; polvorones, mazapanes, turrones, bombones y un largo etcétera de excesos acabados en ‘ones’ que hace que ingiramos más calorías de las que deberíamos. Aplicar el sentido común es uno de los mejores remedios, si no el mejor, para evitar caer en la saturación gastronómica tan propia de ... Leer Más »

Merluza a la sidra con almejas

Merluza a la sidra con almejas

Ingredientes 4 lomos de merluza 350 gramos de almeja fina 300 g de cebolla 1 ajo 2 manzanas 2 cucharadas de carne de pimiento choricero 1 vaso de sidra 1 vaso de caldo de pescado 3 cucharadas de aceite de oliva pimienta negra molida sal yodada Preparación Picamos la cebolla y el ajo, lo añadimos a una cazuela con aceite ... Leer Más »

CENAS O COMIDAS DE NAVIDAD EN EL CHISCÓN

Miguel Lopez Castanier

CENAS O COMIDAS DE NAVIDAD EN EL CHISCÓN, EN LA OFICINA O EN CASA DE LA MANO DE MIGUEL LÓPEZ CASTANIER Llega la Navidad y con ella las reuniones familiares, reuniones de empresa y ese momento especial de disfrutar de la buena mesa. En pleno corazón del barrio de Salamanca, muy cerca del parque de El Retiro, El Chiscón de ... Leer Más »

Pastel de centollo

Pastel de centollo

  Ingredientes 300 g de carne de centollo envasada 100 ml de salsa de tomate 100 ml de mayonesa light 100 ml de nata 4 huevos 1 cucharada sopera de coñac 1 cucharadita de salsa de tomate 1 cucharadita de tomate mantequilla sal y pimienta Preparación Sacamos la carne del envase, escurrimos y desmenuzamos;batimos los huevos, añadimos el tomate, mezclamos ... Leer Más »