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Archivos Mensuales: enero 2014

Gastrofestival 2014

Gastrofestival

¿Qué es Gastrofestival? Esta cita anual con la gastronomía vuelve a la capital con un amplio programa de actividades y experiencias culinarias. La agenda cultural y de ocio madrileña cuenta en enero con uno de sus platos fuertes, Gastrofestival 2014, la quinta edición de esta cita anual, que rinde homenaje a la gastronomía, no sólo desde un punto de vista ... Leer Más »

Crema de Zanahoria

Crema de Zanahoria

Crema de Zanahoria INGREDIENTES 500 g de zanahorias 4 puerros 100 g de queso magro leche desnatada sal y pimienta PREPARACIÓN Limpiar los puerros y los cortamos en rodajas Raspamos las zanahorias y las troceamos Añadimos la zanahorias y los puerros en una olla y lo cubrimos con agua Los dejamos cocer hasta que estén tiernos Añadimos la mitad de ... Leer Más »

Los 10 Restaurantes más caros del mundo

Restaurante Ithaa

Cenar en un restaurante de lujo es una experiencia inolvidable no solo por la degustación gastronómica sino también por otros factores como el ambiente, atención personal o el entorno. Comer en el salón de un castillo o bajo el agua no tiene precio o más bien sí y no es precisamente algo barato. El acudir a cualquiera de “Los 10 ... Leer Más »

Papanasi

Papanasi (postre rumano)

Papanasi con requesón  INGREDIENTES 500 g de requesón 100 g de azúcar 200 g de harina 2 huevos 1 sobrecito de azúcar vainillado la cascara de un limón rallado 1/2 cucharilla de bicarbonato 250 g de nata mermelada de arándanos sal aceite para freír PREPARACIÓN Mezclamos el queso con el azúcar, el azúcar vainillado, el bicarbonato y los huevos A continuación ... Leer Más »

Mejillones con ajo y perejil

Mejillones con ajo y perejil

Mejillones con ajo y perejil INGREDIENTES 1 kg de mejillones 1 diente de ajo 1/2 vas0 de cerveza 1 ramita de perejil fresca sal pimienta negra PREPARACIÓN Lavar los mejillones y quitar los que están abiertos o rotos (para ver como limpiarlos  lo pueden consultar en nuestro gastro – diccionario) e introducirlos en una cazuela con la cerveza Lo dejamos ... Leer Más »

Madrid Fusión 2014 – Puro Show gastronómico

madrid-fusion

Ayer arrancó Madrid Fusión 2014 (27, 28 y 29 de Enero – Palacio de Congresos de Madrid), el Congreso Internacional de Gastronomía que se lleva celebrando en la capital de España desde hace más de diez años. Como en años anteriores destacan las conferencias, charlas y talleres de la mano de los grandes entendidos del panorama internacional que están congregando ... Leer Más »

Como cortar cebolla sin llorar

Cortar Cebolla sin llorar

Cómo cortar cebolla sin llorar La cebolla es una de las pocas cosas en el mundo que puede hacerte llorar sin estar triste. Te enseñamos a no derramar tantas lágrimas en la cocina cuando cortes cebolla Afilar el cuchillo antes de picar la cebolla: Corta mejor y el picado será más fácil y más rápido, pero eso no significa que ... Leer Más »

Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso

Pechugas de pollo con jamón y queso

Pechugas de pollo rellenas con jamón y queso INGREDIENTES 6 filetes de pollo abiertos en libro 6 lonchas de jamón serrano 6 lonchas de queso pan rallado 2 huevos sal aceite de oliva PREPARACIÓN Sazonamos las pechugas de pollo abiertas En el centro se añade una loncha de jamón y de queso Se cierra la pechuga de forma que se ... Leer Más »

Patatas revolconas

Patatas revolconas con torreznos

Las patatas revolconas (denominado también Patatas meneás) es un plato de puré de patatas típico de las provincias de Ávila y Salamanca  así como de Extremadura  Es un plato de la cocina española elaborado con patatas y pimentón y productos cárnicos de la matanza.Tradicionalmente era la comida humilde de campesinos castellanos, que ha evolucionada a servise en pequeñas raciones como tapa. INGREDIENTES 8 patatas ... Leer Más »

Guisado de ternera con patatas

Guisado de ternera

Guisado de ternera con patatas INGREDIENTES 1,5 kgr.de carne de ternera para guisar 5 patatas grandes 3 dientes de ajo picados 2 cebolletas grandes picadas 10 cucharadas de salsa de tomate 2 pimientos choriceros una pizca de aceita de oliva y sal PREPARACIÓN En una cazuela doramos los trozos de ternera sazonados, con una pizca de aceita de oliva Una ... Leer Más »